Elegante e expressivo, Gouveio capta a frescura e exuberância inerentes desta casta quando cresce em altitude. Vívido no palato e traduzindo as características definidoras da variedade, com aromas de melão, pêra e papaia.

Este vinho estagiou sur lies em Flextank durante alguns meses após a fermentação. Elementos cítricos bem focados, raspa de limão e maça verde com um toque herbáceo fresco.

Este vinho, que produzimos pela primeira vez em 2021, é uma abordagem diferente, porque inclui um processo de maceração pelicular. Um vinho com mais volume de boca, com mais estrutura, untuosidade e capacidade de envelhecimento.